В издательстве Routledge вышла книга «Город еды»

18.05.2014, 13:09
posted in

Обложка книги «Город еды»

Обложка книги «Город еды»

Основатель и руководитель лаборатории «Studio 8 Architects» отвечает на вопрос о том, как пересмотр отношений «между «городом и деревней» поможет решить множество проблем, – от реформирования налоговой системы до изменения структуры занятости


В издательстве Strelka Press только что, как вы знаете, вышла книга Кэролин Стил «Голодный город», посвященная гигантским «пищевым цепям», в значительной степени определяющим облик современного города. Современное сельское хозяйство, между тем, вообще в последние несколько лет оказывается одной из главных тем городских исследований (впрочем, не только современное, – достаточно вспомнить книгу Питера Аткинса «Животные в городах», о которой мы как-то уже писали). Весной 2014 год Routledge предлагает нашему вниманию «Город еды» Си Джей Лима (Chwen Jeng Lim), профессора архитектуры и урбанистики Архитектурной Школы Бартлетт (UCL), а также основателя и руководителя лаборатории «Studio 8 Acrchitects».

Это уже третья книга Лима, так или иначе посвященная производству продуктов питания и сельскому хозяйству. Предыдущие две – «Насколько «зелен» ваш сад» (2003) и написанная в соавторстве с Эдисоном Лиу «Умные города и эко-воины» (2010). Первая представляет собой скорее практическое руководство, пробный, так сказать, подход к теме, а вот «Умные города и эко-воины» – непосредственная предшественница только что вышедшей монографии.

Основной предмет исследования в «Городе еды» – городская трансформация как таковая и то, каким образом производство, хранение и дистрибуция продуктов питания могут послужить основой для изменения практик повседневности. Лим демонстрирует, то, как производство еды вновь становится одной из главных задач на повестке дня любого правительства – будь то местного или национального, – и как разумный подход к этой задаче может помочь изменению структуры занятости, реформировать образование, транспорт, налоговую систему, здравоохранение, культуру (!), местные сообщества и даже правовую систему. Для начала, по мнению Лима, необходимо иначе посмотреть на то, как именно город функционирует в качестве пространственной и политической единицы.

В первой части книги Лим предлагает читателю серию эссе, в которых перечисленные выше области (от структуры занятости до правовой системы) рассматриваются через призму «пишевых цепочек» на примере 25 крупнейших городов мира. Во второй – формулирует на основе предпринятого анализа политическую повестку, цели и предлагает конкретную программу. Наконец, завершается книга чрезвычайно амбициозным и подробным проектом, демонстрирующим то, как вторичная инфраструктура Лондона могла бы функционировать в качестве живой среды и одновременно стабильной сельскохозяйственной системы, которая представляла бы собой стабильный горизонт (stratum) городской системы.

Возникающий на этом месте естественным образом вопрос об осуществимости подобных проектов остается без ответа, – однако отвечать на него в планы Лима и не входило: в предисловии он ясно пишет, что целью его является провокация в лучшем смысле слова. Если так, то цели своей он достигает. Остающийся без ответа вопрос о степени утопичности (или наоборот, прагматичности) его проекта, порождает, однако, множество других, менее абстрактных вопросов политического свойства, – о приоритетах нынешних правительств разного уровня, о качестве управления и о возможностях реформирования политической системы Запада в целом.

Наконец, в завершение книги Лим совершает экскурс в историю ранних цивилизаций, практически полностью структурировавшихся вокруг сельскохозяйственного производства, – придавая таким образом книге необходимое измерение исторической ретроспекции.

Текущий момент, среди прочего характеризуется сочетанием двух тенденций. Первая – всё ускоряющаяся урбанизация. Вторая, – сохранение (несмотря на несколько волн «зеленой революции»), а местами даже и увеличение неравномерности распределения пищевых ресурсов. Эти «ножницы» создают проблемы даже для развитых стран, не говоря уже о «глобальном Юге». Вне зависимости от того, каких взглядов читатель придерживается относительно причин такого положения дел, книга Лима представляет собой чрезвычайно любопытную, пусть и декларативно идеологизированную попытку подхода к означенной проблеме.

Lim CJ (2014). Food city. Routledge. 304 p.

*

• Заглянуть в книгу можно здесь или здесь.

• E-book: можно купить Kindle edition или Epub с DRM непосредственно у Taylor & Fransis (ну или вот она же на Google Play).