ЕДА В ГОРОДЕ

Дата:
11.07.2013
Формат:
Конференция
Место:
двор
Язык:
английский с переводом на русский
(English)


Как еда вписывается в городскую ткань, а правильно устроенные рынки меняют жизнь города, каковы функции и значение городской гастрономии — об этом и многом другом эксперты из самых разных сфер поговорили на первой ежегодной конференции, посвященной еде как мощному инструменту воздействия на городскую жизнь.

Первый день был посвящен культуре еды, её ценности в современном обществе, самоидентификации через еду, а также политике городских властей. Тема второго дня — модели и роль городских рынков и их роль в современном мегаполисе и еда как важная составляющая бренда города. 11 июля в течение всего дня работали уличные pop-up кафе от проекта «Местная еда» и дизайн-студии Estrorama.

Кураторы конференции — Елена Вольцингер и Кэролин Стил.

Программа:

11 ИЮЛЯ

12:00 – 24:00 – «Городской маркет еды»: 16 уличных поп-ап кафе под пешеходным мостом
15:00 – 17:00 Воркшоп «Злаки», регистрация на воркшоп по ссылке
17:30 – 18:00 Вступительное слово кураторов конференции
18:00 – 19:30 Дискуссия «Ценность и культура еды»
20:00 – 22:00 Дискуссия «Еда и городская политика»
22:30 — 24:00 Показ фильма «Душевная кухня»

12 ИЮЛЯ

15:00 – 17:00 Воркшоп «Городской урожай», регистрация на воркшоп по ссылке
17:30 – 19:30 Дискуссия «Рынки и пространство городской еды»
20:00 – 21:30 Дискуссия «Образ города и еда»
21:30 — 22:00 Подведение итогов конференции

УЧАСТНИКИ:

Борис Акимов - идеолог фермерского проекта LAVKALAVKA (Россия)

Наталья Багаева — специалист технологий вертикального озеленения, организатор сообщества «Вертикальные сады и аптекарские огороды» (Россия)

Кэт Далмени - стратегический директор Sustain (UK)

Алексей Зимин - главный редактор журнала «Афиша-Еда» (Россия)

Питер Карл - архитектор,профессор лондонского университета Метрополитен (Великобритания)

Кирилл Кобрин- литератор, историк, журналист, редактор (Великобритания)

Иван Митин — кандидат географических наук, главный редактор журнала «Культурная и гуманитарная география» (Россия)

Александр Иванов – Департамент торговли и услуг города Москвы (Россия)

Максим Попов -директор Даниловского рынка (Россия)

Вилле Реландер - идеолог стратегии развития культуры питания в Хельсинки/ Helsinki Foodism (Финляндия)

Уэйн Робертс - аналитик по вопросам продовольственной политики, руководитель Совета по продовольственной политике в Торонто в 2000-2010, специалист по эффективной организации провольственного обеспечения и влиянию еды на здравоохранение и развитие городских сообществ. (Канада)

Юрий Рогачев - кандидат сельскохозяйственных наук, главный агроном Ботанического сада при институте им. Сеченова (Россия)

Пере Хавьер Сирвент Мир — руководитель программы развития рынков (Испания)

Кэролин Стил - писатель и архитектор, автор книги «Голодный Город» (Великобритания)

Ольга и Павел Сюткины — кулинары, историки, авторы кулинарных книг (Россия)

Вера Фролова - декан факультета ландшафтной архитектуры Московского Государственного Университета Леса (Россия)

Трине Ханнеман - кулинарный активист и телеведущая (Дания)

Андрей Шаронов -заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики (Россия)