ЗЛАКИ

Дата:
11.07.2013
Формат:
Воркшоп
Место:
двор
Язык:
английский с переводом на русский


В рамках воркшопа мы обсудили будущее злаков и выпекания хлеба, затронули важные культурные и экономические аспекты существования хлебной традиции. Воркшоп сопровождался практикумом по выпеканию. Модераторы — Трине Ханеманн, Ольга Сюткина, Иван Митин.

Модераторы:

Трине Ханеманн — кулинарный активист и телеведущая (Дания)

Иван Митин — кандидат географических наук, главный редактор журнала «Культурная и гуманитарная география» (Россия)

Ольга и Павел Сюткины — кулинары, историки, авторы кулинарных книг (Россия)